Gruda, Z. <br/><br/>
Tecnología de la congelación de los alimentos / 
Z. Gruda y T. Postolski. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1986. 
 - 631 p. :  : il. ;  ; 24 cm. 
<br/><br/> Título original: Zamrazanie zywnosci. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0583-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS CONGELADOS<br/>ALIMENTOS--PRESERVACION
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP493.5 G78