Girard, J. P. <br/><br/>
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / 
J. P. Girard. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1991. 
 - 300 p. ;  ; 24 cm. 
<br/><br/> Título original: Technologie de la viande et des produits carnes. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0700-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE--INDUSTRIALIZACION
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1960  / G55