Un viaje por los sabores de México y su historia :  Memorias del IX Seminario de Turismo y Sustentabilidad y IV Congreso de Gastronomía 2010 / 
Coordinado por Ventura Enrique Mota Flores. 
 - Cancún, Quintana Roo, México :  Universidad del Caribe,  2011. 
 - 199 p.  :il.  ; 24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-9161-01-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TURISMO--CANCUN, QUINTANA ROO--CONGRESOS.<br/>TURISMO CULTURAL--MEXICO<br/>TURISMO--ECONOMIA--MEXICO.<br/>COCINA--ALIMENTOS MAYAS<br/>GASTRONOMIA--MEXICO
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX716 M6  / V468