Carrera Puerta, María Esther. <br/><br/>
Utilización de técnicas inmunológicas y genéticas en la diferenciación de salmón ("Salmo salar"), trucha ("oncorhynchus mykiss") y palometa ("Brama raii") ahumados  [recurso electronico] / 
Ma. Esther Carrera Puerta ; directores, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra y Ma. del Rosario Martín de Santos. 
 - Madrid :  Universidad Complutense de Madrid,  1999. 
 - 2-276 p. 
<br/><br/> Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición y Bromatología III (Higiene y Tecnología de los Alimentos). 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Salmones--Genética.<br/>Truchas--Genética.<br/>Palometas--Genética.<br/>Alimentos ahumados.<br/>Pescado--Conservación.<br/>Salmon.<br/>Trout.<br/>Smoked foods.<br/>Genetics.
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Genetica Conservacion 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX609  / C314 1999 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.44 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8.034