Taylor, Eunice. <br/><br/>
Fundamentos de la teoría y práctica del catering / 
Eunice Taylor y Jerry Taylor. 
 - Zaragoza, España :  Editorial ACRIBIA, S. A.,  2007. 
 - 444 p.  :il.   ; 24 cm. 
 - Colección: Ciencias y Tecnología de los Alimentos. .
<br/><br/> Título original: Mastering Catering Theory.<br/>Traducción de Pedro Ducar Maluenda.  Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0932-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIAS ALIMENTICIAS--MEDIDAS SANITARIAS<br/>RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.--MEDIDAS SANITARIAS<br/>ADMINISTRACION HOTELERA<br/>ALIMENTOS--MICROBIOLOGIA<br/>ALIMENTOS--ABASTECIMIENTOS<br/>CATERING--MANUALES
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX943  / T3918