TY  - BOOK
AU  - Taylor,Eunice
AU  - Taylor,Jerry
TI  - Fundamentos de la teoría y práctica del catering
SN  - 978-84-200-0932-2
AV  - TX943 T3918
PY  - 2007///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial ACRIBIA, S. A.
KW  - INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
KW  - MEDIDAS SANITARIAS
KW  - RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC
KW  - ADMINISTRACION HOTELERA
KW  - ALIMENTOS
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - ABASTECIMIENTOS
KW  - CATERING
KW  - MANUALES
N1  - Título original: Mastering Catering Theory.
Traducción de Pedro Ducar Maluenda; Incluye índice
ER  -