Sistema Bibliotecario de la Universidad de Quintana Roo Koha › Resultados de la búsqueda para 'ccl=an:297287'

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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados [recurso electronico] Magdalena Ramos ...[et-al]. por Ramos, Magdalena [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial [recurso electronico] Ivania Rodríguez, Margarita Núñez de Villavicencio, Iris González. por Rodríguez, Ivania \| Núñez de Villavicencio, Margarita [aut.] \| González, Iris [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa [recurso electronico] Adolfo Ruiz Hernández ...[et-al]. por Ruiz Hernández, Adolfo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos [recurso electronico] Arelys Cortada, Jorge Silvio González, Yadina Estrada. por Cortada, Arelys \| González, Jorge Silvio [aut.] \| Estrada, Yadina [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Hierro y cinc [recurso electronico] elementos vitales en la dieta / Julio Perea ...[et-al]. por Perea, Julio [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa [recurso electronico] V. Fung ...[et-al]. por Fung, V [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico] A. Cortada Currás. por Cortada Currás, A \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Ciencia y tecnología de alimentos. por Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. Tipo de material: Recurso continuo; Formato: disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, [2015]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al]. por Cruz, Luis [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable [recurso electronico] Linnet Santa Cruz ...[et-al]. por Santa Cruz, Linnet [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al]. por Ruiz, Adolfo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de extracto de café por percolación [recurso electronico] Ariel Ortega ...[et-al]. por Ortega, Ariel [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño [recurso electronico] Tamara Santana, Juana Camejo. por Santana, Tamara \| Camejo, Juana [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico] G. Panadés ...[et-al]. por Panadés, G [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya [recurso electronico] Diósmedes Piel ...[et-al]. por Piel, Diósmedes [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío [recurso electronico] Débora Castro ...[et-al]. por Castro, Débora [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	20.	No hay imagen de cubierta disponible Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado [recurso electronico] Aster Bruselas ...[et-al]. por Bruselas, Aster [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	21.	No hay imagen de cubierta disponible Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral [recurso electronico] Diana Rosa González, Débora Castro, Dámaso Castillo. por González, Diana Rosa \| Castro, Débora [aut.] \| Castillo, Dámaso [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	22.	No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de extrusión en alimentos [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez. por Torres, Olaf Justo \| Pérez, William [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	23.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida [recurso electronico] Clara E. Quijano, Jorge A. Pino. por Quijano, Clara E \| Pino, Jorge A [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	24.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla [recurso electronico] Minardo Ochoa ...[et-al]. por Ochoa, Minardo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	25.	No hay imagen de cubierta disponible Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero. por Guerra, María Aloida \| Cepero, Yamira [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	26.	No hay imagen de cubierta disponible Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados [recurso electronico] Jorge Yáñez Fernández, Rosario Reyes Cano, Dinora Vázquez Gurrola. por Yáñez Fernández, Jorge \| Reyes Cano, Rosario [aut.] \| Vázquez Gurrola, Dinora [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	27.	No hay imagen de cubierta disponible Producto untable enriquecido con proteínas [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	28.	No hay imagen de cubierta disponible Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica [recurso electronico] Débora Castro ...[et-al]. por Castro, Débora [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	29.	No hay imagen de cubierta disponible Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito. por Castro, Débora \| Panadés, Gloria [aut.] \| Fito, Pedro [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	30.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez Martínez, Minardo Ochoa Martínez. por Justo Torres, Olaf \| Pérez Martínez, William [aut.] \| Ochoa Martínez, Minardo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	31.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh [recurso electronico] Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Mazas, Néstor [aut.] \| Calderón, Marlene [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	32.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales [recurso electronico] Liena Ceballos, Jorge Pino. por Ceballos, Liena \| Pino, Jorge [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	33.	No hay imagen de cubierta disponible Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Calderón, Marlene [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	34.	No hay imagen de cubierta disponible Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café [recurso electronico] Cira Duarte ...[et-al]. por Duarte, Cira [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	35.	No hay imagen de cubierta disponible Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera [recurso electronico] Jesús Abreu, Juan González, Yenisei Rodríguez. por Abreu, Jesús \| González, Juan [aut.] \| Rodríguez, Yenisei [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	36.	No hay imagen de cubierta disponible Principales métodos de conservación de leches fermentada [recurso electronico] Arelys Cortada, Oxalis Rodríguez. por Cortada, Arelys \| Rodríguez, Oxalis [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	37.	No hay imagen de cubierta disponible Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	38.	No hay imagen de cubierta disponible Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	39.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1 / Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	40.	No hay imagen de cubierta disponible Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	41.	No hay imagen de cubierta disponible Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional [recurso electronico] Reinaldo Delgado ...[et-al]. por Delgado, Reinaldo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	42.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de componentes volátiles en extractos de café [recurso electronico] Ariel G. Ortega ...[et-al]. por Ortega, Ariel G [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	43.	No hay imagen de cubierta disponible Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al]. por Cruz, Luis [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	44.	No hay imagen de cubierta disponible Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca [recurso electronico] Yamira Cepero ...[et-al]. por Cepero, Yamira [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	45.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	46.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de tofú de leche de soya proteolizada [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	47.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular [recurso electronico] Dianelys Rodríguez Miranda ...[et-al]. por Rodríguez Miranda, Dianelys [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	48.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l) [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al]. por Fernández, Marilis [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	49.	No hay imagen de cubierta disponible Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala [recurso electronico] Francisco Duquesne García ...[et-al]. por Duquesne García, Francisco [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	50.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado [recurso electronico] Bárbara Pérez Rivero ...[et-al]. por Pérez Rivero, Bárbara [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	51.	No hay imagen de cubierta disponible La diabetes [recurso electronico] nutrición y dieta / Julio Perea Falcón, María Teresa Paz Frassino, Ana Iris Brito González. por Perea Falcón, Julio \| Paz Frassino, María Teresa [aut.] \| Brito González, Ana Iris [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	52.	No hay imagen de cubierta disponible El natto, propiedades y aplicaciones [recurso electronico] M. Pérez, R. Delgado. por Pérez, M \| Delgado, R [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	53.	No hay imagen de cubierta disponible Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico] D Pacheco ...[et-al]. por Pacheco, D [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	54.	No hay imagen de cubierta disponible La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a]. por Panadés, G [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	55.	No hay imagen de cubierta disponible Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales [recurso electronico] T. Menéndez Castillo, L. Valdéz Fraga. por Menéndez Castillo, T \| Valdéz Fraga, L [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	56.	No hay imagen de cubierta disponible Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos [recurso electronico] T. Menéndez Castillo, A. Roca Garciarena. por Menéndez Castillo, T \| Roca Garciarena, A [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	57.	No hay imagen de cubierta disponible Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico] J. A. Pino, J. Mesa, C. Vázquez. por Pino, J. A \| Mesa, J [aut.] \| Vázquez, C [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	58.	No hay imagen de cubierta disponible Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] E. Carrillo Cabrera ...[et-al]. por Carrillo Cabrera, E [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	59.	No hay imagen de cubierta disponible Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano [recurso electronico] F. Duquesne ...[et-al]. por Duquesne, F [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	60.	No hay imagen de cubierta disponible Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales [recurso electronico] Mario A. García. por García, Mario A \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	61.	No hay imagen de cubierta disponible Tabletas para sopas a base de soya [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	62.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco [recurso electronico] Yamira Cepero ...[et-al]. por Cepero, Yamira [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	63.	No hay imagen de cubierta disponible Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. Álvarez ...[et-al]. por Álvarez, M [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	64.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz [recurso electronico] L. Chang ...[et-al]. por Chang, L [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	65.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al]. por Magaña-Benítez, W [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	66.	No hay imagen de cubierta disponible Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz. por Ruiz, Adolfo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	67.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del penetrómetro de cono de 30 p̂ara el control y la investigación de la consistencia en queso [recurso electronico] Aldo Hernández, Julio A. Díaz. por Hernández, Aldo \| Díaz, Julio A [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	68.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico] Julio Perea, Ana Iris Brito. por Perea, Julio \| Brito, Ana Iris [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	69.	No hay imagen de cubierta disponible Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) [recurso electronico] estudio en planta piloto / Emigdia Flores-Gorosquera ...[et-al]. por Flores-Gorosquera, Emigdia [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	70.	No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico] Emilio Real ...[et-al]. por Real, Emilio [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	71.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin [recurso electronico] Yamilie M. Muñoz ...[et-al]. por Muñoz, Yamilie M [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	72.	No hay imagen de cubierta disponible Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados / Tamara de Armas, Débora Castro. por Armas, Tamara de \| Castro, Débora [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	73.	No hay imagen de cubierta disponible Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa. por Márquez González, Eliosbel \| García Vigoa, Yisser [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	74.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	75.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] Edgardo Carrillo Cabrera ...[et-al]. por Carrillo Cabrera, Edgardo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	76.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas [recurso electronico] J. L. Rodríguez, O. Valdés, A. Alemán. por Rodríguez, J. L \| Valdés, O [aut.] \| Alemán, A [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	77.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales [recurso electronico] Ana Silvia Falco ...[et-al]. por Falco, Ana Silvia [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	78.	No hay imagen de cubierta disponible Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar [recurso electronico] Eva Sevillano ...[et-al]. por Sevillano, Eva [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	79.	No hay imagen de cubierta disponible Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería [recurso electronico] Julio Perea, María Teresa Paz. por Perea, Julio \| Paz, María Teresa [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	80.	No hay imagen de cubierta disponible Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al]. por Ruiz, Adolfo [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	81.	No hay imagen de cubierta disponible Producciones de envases metálicos [recurso electronico] tipos, características y usos / Soledad Bolumen, Divina Pacheco. por Bolumen, Soledad \| Pacheco, Divina [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	82.	No hay imagen de cubierta disponible Envases y medio ambiente [recurso electronico] ecodiseño / Soledad Bolumen, Isabel Alfonso, Marybel Cuesta. por Bolumen, Soledad \| Alfonso, Isabel [aut.] \| Cuesta, Marybel [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)

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