Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras.
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TextoSeries Colección Manuales: 453 . Ars alimentaria.Editor: Barcelona : Editorial UOC, 2016Descripción: 1 recurso en línea (277 páginas)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: computadora Tipo de portador: recurso en líneaISBN: 9788491165149 (e book)Tema(s): Cooking | Ethnology | Mexicans -- United States | Cocina | EtnologíaGénero/Forma: Libros electrónicos. Clasificación CDD: 641.5 Clasificación LoC:TX714 | V999 2016Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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