Sistema Bibliotecario de la Universidad de Quintana Roo Koha › Resultados de la búsqueda para 'ccl=an:278161'

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	1.	No hay imagen de cubierta disponible El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron [recurso electronico] : características físico-químicas, sensoriales y anatómicas / Juan Carlos González Delgado ; tutor: Jorge A. Pino Alea. por González Delgado, Juan Carlos \| Pino Alea, Jorge A [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron [recurso electronico] / Oscar de Armas García ; tutores; Luis Ledesma Rivero, Diasney Corrales Echevarría. por Armas García, Oscar de \| Ledesma Rivero, Luis [tut.] \| Corrales Echevarría, Diasney [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza [recurso electronico] / Isabel Thorndike Brossard ; tutor; Jorge A. Pino Alea. por Thorndike Brossard, Isabel \| Pino Alea, Jorge A [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria [recurso electronico] Antonio Martínez Gabarrón. por Martínez Gabarrón, Antonio \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: San Vicente [del Raspeig], Alicante : Club Universitario, 2012Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Calentamiento de leche con microondas [recurso electronico] : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico / María del Mar Villamiel Guerra ; directores Agustín Olano Villen, Nieves Corzo Sánchez. por Villamiel Guerra, María del Mar \| Olano Villen, Agustín [dir.] \| Corzo Sánchez, Nieves [dir.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1995Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Conservación de productos cárnicos por calor [recurso electronico] / Rosa María de la Mella ...[et al]. por Mella, Rosa María de la [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Sacrificio y deshuese de cerdos [recurso electronico] : experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) / Ana M. González Sotolongo. por González Sotolongo, Ana M \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas [recurso electronico] / Gustavo Andújar. por Andújar, Gustavo \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible 30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001) [recurso electronico] / editor Jesús Yánez Querejeta. por Yánez Querejeta, Jesús [ed.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses [recurso electronico] : obtención, características y utilización / Rosa Maria de la Mella ...[et al]. por Mella, Rosa Maria de la [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente [recurso electronico] : obtención, características y utilización / María Aloida Guerra ...[et al]. por Guerra, María Aloida [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible La utilización de extensores cárnicos [recurso electronico] : experiencias de la industria cárnica cubana / Gustavo Andújar, María Aloida Guerra y Ramón Santos. por Andújar, Gustavo \| Guerra, María Aloida [aut.] \| Santos, Ramón [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos [recurso electronico] / Gustavo Andújar, Dany Pérez y Octavio Venegas. por Andújar, Gustavo \| Pérez, Dany [aut.] \| Venegas, Octavio [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria [recurso electronico] editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales; Esperanza Zamora Utset, Horacio Pulido Álvarez. por Torricella Morales, Raúl Gonzalo [ed.] \| Zamora Utset, Esperanza [aut.] \| Pulido Álvarez, Horacio [aut.] \| e-libro, Corp. Edición: 2da. ed.Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación [recurso electronico] / M{487} Gloria Lobo Rodrigo ; [directora] Pilar Cano Dolado. por Lobo Rodrigo, María Gloria \| Cano Dolado, Pilar [dir.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1995Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados [recurso electronico] Esperanza Zamora Utset; editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales. por Zamora Utset, Esperanza \| Torricella Morales, Raúl Gonzalo [ed.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico [recurso electronico] / M® Asunción Esteban Lazaro ; [directores] M® José Villanueva Suárez, José Ramón Lisarrague García-Gutiérrez. por Esteban Lazaro, María Asunción \| Villanueva Suárez, María José [dir.] \| Lisarrague García-Gutiérrez, José Ramón [dir.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1995Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes [recurso electronico] / Marcela Liliana Schenk ; director: Sandra Norma Guerrero. por Schenk, Marcela Liliana \| Guerrero, Sandra Norma [dir.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2010Nota de disertación: Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Industrias. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos [recurso electronico] Rafael Moreno Rojas. por Moreno Rojas, Rafael \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	20.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción a la macrobiótica [recurso electronico] Carmen Porrata Maury. por Porrata Maury, Carmen \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	21.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de industrias agroalimentarias [recurso electronico] Ana Casp Vanaclocha. por Casp Vanaclocha, Ana \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	22.	No hay imagen de cubierta disponible Microbiología alimentaria [recurso electronico] metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. por Pascual Anderson, María del Rosario \| Calderón y Pascual, Vicente \| e-libro, Corp. Edición: 2 da. ed.Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	23.	No hay imagen de cubierta disponible Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM [recurso electronico] / Iverne García Martín ; tutor: Julia María Espinosa Manfugás. por García Martín, Iverne \| Espinosa Manfugás, Julia María [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	24.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo [recurso electronico] / Jorge Expósito Plasencia ; tutores; Ariel Guillermo Ortega Luis, Manuel Alvárez Gil. por Expósito Plasencia, Jorge \| Ortega Luis, Ariel Guillermo [tut.] \| Alvárez Gil, Manuel [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2012Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	25.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana [recurso electronico] / Aimée Salfrán Vázquez ; tutor; Julia María Espinosa Manfugás. por Salfrán Vázquez, Aimée \| Espinosa Manfugás, Julia María [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	26.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. [recurso electronico] / Tomás Mena Reyes ; tutor; Manuel Roca Argüelles. por Mena Reyes, Tomás \| Roca Argüelles, Manuel [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	27.	No hay imagen de cubierta disponible Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's [recurso electronico] / Linnet Santa Cruz Salfrán ; tutora; Julia María Espinosa Manfugás. por Cruz Salfrán, Linnet Santa \| Espinosa Manfugás, Julia María [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	28.	No hay imagen de cubierta disponible Propiedades antioxidantes de los extractos hidroalcohólicos de diferentes variedades de albahaca [recurso electronico] / Elsa Barrios Pérez ; tutores José Luis Rodríguez Sánchez, Manuel Álvarez Gil. por Barrios Pérez, Elsa \| Rodríguez Sánchez, José Luis [tut.] \| Álvarez Gil, Manuel [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	29.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas [recurso electronico] / Yhanilsis Sánchez Reyes ; tutores ; Jorge A. Pino Alea, Yamilka M. Sánchez Cabrera. por Sánchez Reyes, Yhanilsis \| Pino Alea, Jorge A [tut.] \| Sánchez Cabrera, Yamilka M [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	30.	No hay imagen de cubierta disponible Ciencia bromatológica [recurso electronico] principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez. por Bello Gutiérrez, José \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	31.	No hay imagen de cubierta disponible Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja [recurso electronico] / Yuniel Lorenzo Martín ; tutora; Ada Manresa González. por Lorenzo Martín, Yuniel \| Manresa González, Ada [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	32.	No hay imagen de cubierta disponible Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa [recurso electronico] / Danae Pérez Santana ; tutores: Ada Manresa González, Luis Ledesma Rivero. por Pérez Santana, Danae \| Manresa González, Ada [tut.] \| Ledesma Rivero, Luis [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	33.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo [recurso electronico] Víctor Manuel Huerta Espinosa; tutores, Raúl Díaz Torres, Aldo Hernández Monzón. por Huerta Espinosa, Víctor Manuel \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: [Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	34.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso [recurso electronico] / Gustavo Yasser Lorente González ; tutor; Aldo Hernández Monzón. por Lorente González, Gustavo Yasser \| Hernández Monzón, Aldo [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	35.	No hay imagen de cubierta disponible Qué es un transgénico? : (y las madres que lo parieron...) / José Antonio López Guerrero. por López Guerrero, José Antonio. Edición: 2da. ed. revisada.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Equipo Sirius, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	36.	No hay imagen de cubierta disponible Ingeniería gastronómica / José Miguel Aguilera R. por Aguilera, José Miguel. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santiago, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	37.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado [recurso electronico] / Yenisey Barrera Aldama ; tutores: Aldo Monzón Hernández, Julio Antonio Díaz Abreu. por Barrera Aldama, Yenisey \| Monzón Hernández, Aldo [tut.] \| Díaz Abreu, Julio Antonio [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	38.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas [recurso electronico] / Marisabel Ventosa Fernández ; tutor; Raúl Díaz Torres. por Ventosa Fernández, Marisabel \| Díaz Torres, Raúl [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	39.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto [recurso electronico] / Hetzel Pons Pérez ; tutora ; Hilda de Las Mercedes Oquendo Ferrer. por Pons Pérez, Hetzel \| Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	40.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles [recurso electronico] / Tamara Forbe Hernández ; tutor; Tania Bilbao Reboredo. por Forbe Hernández, Tamara \| Bilbao Reboredo, Tania [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	41.	No hay imagen de cubierta disponible Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá [recurso electronico] / Odalys A. Pereda Loredo ; tutor; Lourdes Crespo Zafra. por Pereda Loredo, Odalys A \| Crespo Zafra, Lourdes [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	42.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana [recurso electronico] / Ivette Zamora Faure ; tutor: Tania Bilbao Reboredo. por Zamora Faure, Ivette \| Bilbao Reboredo, Tania [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	43.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas [recurso electronico] / Yonarki García Varela ; tutores; Aldo Hernández Monzón, Ileana Sánchez Ortiz. por García Varela, Yonarki \| Hernández Monzón, Aldo [tut.] \| Sánchez Ortiz, Ileana [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	44.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas [recurso electronico] / Yisel Abril Planas ; tutor; Luis Ledesma Rivero. por Abril Planas, Yisel \| Ledesma Rivero, Luis [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	45.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa [recurso electronico] / Rosa Milagros García Vega ; tutores; María de Lourdes Nodarse Díaz, Eduardo Raúl Flores Gutiérrez. por García Vega, Rosa Milagros \| Nodarse Díaz, María de Lourdes [tut.] \| Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	46.	No hay imagen de cubierta disponible Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN [recurso electronico] : flavonoides / Estela Guardado Yordi ; tutor: Enrique Molina Pérez. por Guardado Yordi, Estela \| Molina Pérez, Enrique [tut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	47.	No hay imagen de cubierta disponible Impacto de la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero sobre las propiedades biológicas y funcionales de las mezclas [recurso electronico] = Impact of the interaction between green tea polyphenols and whey proteins on the biological and functional properties of mixed systems / Mariana Von Staszewski ; director: Ana María Renata Pilosof, Rosa Juana Jagus. por Staszewski, Mariana von \| Pilosof, Ana María Renata [dir.] \| Jagus, Rosa Juana [dir.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2011Nota de disertación: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Otro título: Impact of the interaction between green tea polyphenols and whey proteins on the biological and functional properties of mixed systems.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	48.	No hay imagen de cubierta disponible Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos [recurso electronico] Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Ibarz, Albert \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V [aut.] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	49.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores [recurso electronico] Rolando González Villa. por González Villa, Rolando \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: [Buenos Aires] : Monografías, [2007]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)

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