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	1.	Introducción al marketing gastronómico : para emprendedores, empresarios, trabajadores y estudiantes / César Eduardo Ciallella y Edgar Gabriel. por Ciallella, César Eduardo \| Gabriel, Edgar [coautor.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Buenos Aires, Argentina : Ugerman Editor, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica CancúnSignatura topográfica: TX641 C565 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz. por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Paraninfo, S. A., 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica CancúnSignatura topográfica: TX911.3 V62 A76 (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Los procesos de elaboración en cocina / Manuel Quevedo Balboa por Quevedo Balboa, Manuel. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Editor: Madrid : Editorial Síntesis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX723.4 Q84 2015 (1). : Agregar al carrito (remover)
	4.	Gastronomía : todo lo que debería saber / Lilian Goligorsky. por Goligorsky, Lilian. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona, España : Bonvivant, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen Préstamo solo en salaSignatura topográfica: C TX631 G64 (1). : Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Arte y saberes de la "Bandeja Paisa" [recurso electronico] / Carlos López, Luis Guarnizo. por López, Carlos \| Guarnizo, Luis \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: [Santa Fe, Argentina] : [El Cid Editor \| apuntes], [2009]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	6.	Derecho y gastronomía / Javier Cremades, Rafael Ansón (directores). por Ansón, Rafael [director.] \| Cremades, Javier [director.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Dykinson, 2019Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	7.	Dirección y recursos humanos en restauración / Gemma Ma. Romero Gutiérrez. por Romero Gutiérrez, Gemma. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	8.	Inglés profesional para servicios de restauración : MF1051 / Virginia Ordoño Bernier. por Ordoño Bernier, Virginia. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial Tutor Formación, 2019Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	9.	Bocaditos en palabras / Graciela Audero ; prólogo de Cecilia Absatz. por Audero, Graciela \| Absatz, Cecilia [prologuista.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santa Fe : Ediciones UNL, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	10.	Turismo gastronómico, impulsor del comercio de proximidad / María del Pilar Leal Londoño. por Leal Londoño, María del Pilar. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Editorial UOC, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	11.	Proceedings of the First International Workshop on Linguistic Approaches to Food and Wine Description = Actas del Primer Congreso Internacional sobre Aproximaciones Lingüísticas a la Descripción de la Comida y del Vino / Margarita Goded Rambaud, Alfredo Poves Luelmo. por Goded Rambaud, Margarita \| Poves Luelmo, Alfredo \| Congreso Internacional sobre Aproximaciones Lingüísticas a la Descripción de la Comida y del Vino (1 : 2009 : Madrid). Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Universidad Nacional de Educación a Distancia, [2013]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	12.	Programa para la mejora del servicio de restauración de comida típica en el sector turístico del Cantón Pastaza, Ecuador / autora: MSc. Lineth del Rocío Fernández Sánchez ; tutores: Dr.C. José Manuel Pozo Rodríguez, Dr.C. Zoe Rodríguez Cotilla. por Fernández Sánchez, Lineth del Rocío \| Pozo Rodríguez, José Manuel [tutor.] \| Rodríguez Cotilla, Zoe [tutor.]. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: La Habana : Universidad de La Habana, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	13.	Introducción al marketing gastronómico : para emprendedores, empresarios, trabajadores y estudiantes / César Eduardo Ciallella, Edgar Gabriel. por Ciallella, César Eduardo \| Gabriel, Edgar. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : Ugerman Editor, [2016]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Guía para el sustentante : examen general para el egreso de la Licenciatura en Gastronomía / Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. por Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (Ceneval), 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	15.	Enseñanzas iniciales : Nivel I : ámbito de Comunicación y Competencia Matemática : Matemáticas 4 : gestiono un restaurante / autor: David Varas del Peso. por Varas del Peso, David. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Ministerio de Educación de España, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Gasterea o los secretos deleites del gusto / Rafael Álvarez Cordero y varios amigos. por Álvarez Cordero, Rafael. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México D.F. : Plaza y Valdés S. A. de C. V., 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	17.	Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración : HOTR0409 / Jesús del Río Posada. por Río Posada, Jesús del. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	18.	Normas de protocolo en restauración : HOTR0409 / Carmen de Molina Padilla. por Molina Padilla, Carmen de. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	19.	Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas : HOTR0409 / Miguel Ángel Artacho Navarro. por Artacho Navarro, Miguel Ángel. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	20.	Aprovisionamiento en restauración / Miguel Ángel Fernández Díaz. por Fernández Díaz, Miguel Ángel. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	21.	Diseño de procesos de servicio en restauración : HOTR0309 / María Galván Alcántara. por Galván Alcántara, María. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	22.	Gestión y control en restauración : HOTR0309 / Juan Dueñas Nogueras. por Dueñas Nogueras, Juan. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	23.	Logística de catering : HOTR0309 / Cristóbal José Pérez Castro. por Pérez Castro, Cristóbal. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	24.	Gestión del proyecto de restauración : HOTR0309 / Juan José Torres Arminio. por Torres Arminio, Juan José. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	25.	Cuentas contables y financieras en restauración / Andrés González Gallardo. por González Gallardo, Andrés. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	26.	Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales : UF0687 / Silvia Isla Durán. por Isla Durán, Silvia. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	27.	Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería : HOTR0509 / José González Martínez. por González Martínez, José. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2018Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	28.	No hay imagen de cubierta disponible Escuela argentina de parrilleros [recurso electronico] tradición y parrilla argentina / Carlos Alberto López. por López, Carlos Alberto \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : el autor, 2013Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	29.	No hay imagen de cubierta disponible Areas gastronómicas [recurso electronico] : la gastronomía del siglo XXI: una visión técnica del nuevo escenario comercial / Hugo Celso Gularte. por Gularte, Hugo Celso \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Buenos Aires, Argentina : Nobuko, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	30.	Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : HOTR0508 / José Antonio Ruiz Vázquez. por Ruíz Vázquez, José Antonio. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2018Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	31.	Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : HOTR0508 / Francisco Javier González Montero. por González Montero, Francisco Javier. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2018Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)
	32.	Recepción y lavado de servicios de catering : HOTR0308 / Silena María Gámez Montes. por Gámez Montes, Silena María. Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2018Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles : Agregar al carrito (remover)

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