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Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Marco Juliá... [et al.]. por Juliá, Marco, coaut. Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Madrid : Prentice Hallearson Educación :, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Chetumal. Santiago Pacheco CruzSignatura topográfica: TX911.3 M27 G47 (3), Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero NoveloSignatura topográfica: TX911.3 M27 G47 (6).
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Preparación y presentación del servicio de comedor / Miguel Ángel Sánchez Maza. por Sánchez Maza Miguel Ángel. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: México, D. F. : Limusa, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Playa del CarmenSignatura topográfica: TX911 S26 2012 (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX911 S26 2012 (1).
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El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C. por Hartjen C., Henry. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Limusa, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Chetumal. Santiago Pacheco CruzSignatura topográfica: TX911 H37 (1), Biblioteca Unidad Académica Playa del CarmenSignatura topográfica: TX911 H37 (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX911 H37 (1), Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX911 H37 (1). Perdido (1).
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Manual práctico de restaurante/ Jesús Felipe Gallego. por Gallego, Jesús Felipe. Edición: 10a.ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Madrid: Paraninfo, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero NoveloSignatura topográfica: TX945 G35 2001 (3).
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Gestión de producción de alojamientos y restauracion / Javier Cerra...[et. al]. por Cerra, Javier. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Madrid : Síntesis, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero NoveloSignatura topográfica: TX911 G4 (2), Biblioteca Unidad Académica Chetumal. Santiago Pacheco CruzSignatura topográfica: TX911 G4 (1).
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Dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI / Domenec, Biosca. por Biosca, Domènec. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Barcelona : Gestión 2000, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero NoveloSignatura topográfica: TX911.3.M27 B5 (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX911.3.M27 B5 (1).
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Preparación y presentación del servicio de comedor / Miguel Ángel Sánchez Maza. por Sánchez Maza Miguel Ángel. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: México, D.F. : Editorial Limusa, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero NoveloSignatura topográfica: TX911 S26 (2). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Cozumel. Sara María Rivero Novelo Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX911 S26 (1).
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Administración hotelera : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre. por Torre, Francisco de la. Edición: 3a. ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México, D. F. : Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Académica Playa del CarmenSignatura topográfica: TX911.3 T6 2006 (7), Biblioteca Unidad Académica CancúnSignatura topográfica: TX911.3 T6 2006 (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Unidad Académica Playa del Carmen Préstamo solo en salaSignatura topográfica: TX911.3 T6 2006 (1).
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